Le capitaine

La longue union de Pierre Ollivier avec l’île de Ré a commença lorsqu’il était enfant, passant des vacances d’été familiales heureuses et aventureuses sur l’île. Son goût de l’aventure s’est poursuivi lorsqu’il s’est mis à la voile, faisant partie d' équipage de yachts de riches propriétaires.    

Après l’un de ces voyages en Atlantique, Pierre s’est retrouvé au Texas où il a commencé sa carrière de restaurateur. C’est là qu’il a également rencontré sa merveilleuse femme, Toni. Après dix ans, l'appel du pays natal les a fait revenir en France. Après avoir goûté à la vie parisienne, ils ont décidé de partager leur passion pour la nourriture et la convivialité avec les habitants de l’île de Ré.   

Fêtant ses 40 ans en 2024, le Café du Commerce de Pierre et Toni est l’une des institutions les plus appréciées de l’île.

Le retour au port de la jonque du Café du Commerce - Pa Yeng

Quelle est votre idée du bonheur parfait ?
Une santé parfaite
 
Quelle est votre plus grande extravagance  ?
Aucune
 
Quel est votre état d’esprit actuel  ?
Positif
 
Quand et où étiez-vous le plus heureux  ?
Ado à l’Île de Ré
 
Où aimeriez-vous le plus vivre  ?
Ré (j’y suis)
 
Quel est votre bien le plus précieux  ?
Le Café du Commerce
 
Qu’est-ce que vous appréciez le plus chez vos amis ?
La fidelité
 
Qui est votre héros de fiction ?
Gaston Lagaffe
 
Qui sont vos héros dans la vraie vie  ?
Mes parents pour m’avoir donné la vie
 
Quelle est votre devise  ?
Ne jamais me plaindre et aimer la vie
 
Quelle est votre odeur préférée ?  
Celle de ma chienne - Nettie
 
Quelle odeur associez-vous à votre plus beau souvenir d'enfance ?
Lorsque ma maman faisait des croque-monsieur
 
Avez-vous un endroit secret sur l'île de Ré ? 
Les marais d’Ars

Une peinture du Café du Commerce de l'artiste Cyril Vassiliev